黑芝麻酒酿磅蛋糕
简单
4人份
黑芝麻磅蛋糕的方子是参照《磅蛋糕123》上的，加了酒酿增加甜甜的酒香风味 酒鬼们high起来～ 方子的量我做了23*4.5*6的细长磅蛋糕模1个+3个纸杯 （多出三个纸杯是因为我想用两颗整蛋不余蛋液，所以没有换算） 一开始叫醪糟小伙伴们表示怪怪的，还是改成酒酿吧，大家都舒坦～ 黑芝麻+酒酿不一定等于汤圆(⌒▽⌒)
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食材清单
其他
- #酒酿糖浆
- 100g（中等大小2个）全蛋
- 160g低筋粉
- 25ml牛奶
- 25ml酒酿汁水
- 2g泡打粉
- 2大勺水
- 2大勺酒酿米
- 40g酒酿汁水
- 50g芝麻粉
调味品
- 120g无盐黄油
- 17g细砂糖
- 90g细砂糖
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前软化。
2
糖粉分2次加入软化的黄油中，打发至黄油发白。
3
鸡蛋提前从冰箱取出放至室温，将鸡蛋打散。分5次加入黄油中打发，每次都要打发均匀。
4
打发好的黄油裹入了充足的空气，会呈现出轻盈并泛着白光的状态。
5
低筋面粉、黑芝麻粉、泡打粉一起混合过筛。
6
将一半的粉类倒入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
7
再将剩下的粉类和酒酿米汁一起倒入，翻拌均匀。
8
无需过度搅拌，看不到干粉就好了。
9
磅蛋糕模具中垫好油纸。
10
将面糊倒入模具中，八分满，抹平之后用刮刀在蛋糕糊中间划一刀。
11
烤箱预热170度，烤50-60分钟。取出晾凉。
12
切片，即可享用。趁还有余温时用保鲜袋密封装好，放置一天会更好吃。
