Polish种(波兰种)吐司
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- #波兰酵种
- 15g奶粉
- 15g无盐黄油
- 1g酵母
- 1小勺水
- 1小勺蜂蜜
- 220g高筋面粉
- 2g酵母
- 48g鸡蛋
- 50g水
- 50g高筋面粉
- 60g牛奶
调味料
- 2g盐
- 40g细砂糖
谷物
- #表面
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将波兰酵种的材料混合在一起，搅拌均匀。
2
覆保鲜膜，室温发酵10小时。（室温20度左右）
3
将主面团中除黄油外的材料和波兰酵种一起加入厨师机面盆中，揉面10分
4
加入软化的黄油
5
继续揉至能拉出大片薄膜的完全阶段。
6
收圆放盆中放酵至原体积的二倍大。
7
发好的面团取出，排气好平均分成3份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
8
将面团擀成椭圆形，将左右二边自1/3处向内对折，再次擀开成长条形。
9
自上而下卷起，收口朝下放入吐司模中 放温暖湿润处发至模具8分满。
10
放入预热好180度的烤箱下层，烤40分钟左右，出炉刷蜂蜜水，彻底晾凉后切片，面包要完全凉透了再切，不然，容易有水份，切的时候不平整，表面毛毛糙糙的哦。其实这样的吐司，最好不要切，撕着吃，最过瘾呢。
