麻辣干笋丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克花椒粉
- 200克竹笋
- 25克香油
- 30克植物油
- 50克辣椒油
- 5克味精
- 8克酱油
蔬菜
- 10克大葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干竹笋用温水浸泡12小时发涨，用淘米水揉搓几次，再洗去硫磺味；葱洗净切粗丝；2。 竹笋用手撕成粗丝后，切2-3段的短节，在开水锅中氽两次，捞出控干水分；3。 炒锅下植物油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，最后加盐、酱油、红油、花椒粉、味精及葱丝拌匀即可
