香辣藕丝
简单
4人份
这道菜是我在APP的文怡家常菜看到的，本来想着有菜谱，我上传作品就行了。结果没有，所以我把做法COPY过来。在网上搜了一下，文怡之前在博客里也发表过，原文链接在http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102e638.html?tj=1 130223，这道菜真的非常好吃（最近超喜欢吃藕），只是切藕丝有些麻烦~另外，因为忘了买香菜，所以没放香菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2茶匙（3克）盐
- 1/3茶匙（3克）糖
- 1小把干红辣椒丝
- 20粒花椒
- 2汤匙（30ml）米醋
- 2茶匙（10ml）生抽
- 一节莲藕
蔬菜类
- 1片姜
- 2根香菜
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲藕1节，顺着藕眼切成片，再改刀切成丝。泡清水中防止变黑。
2
香菜2根去掉根部，去掉老叶切断备用。
3
热锅倒入油，油温3成熟的时候放入红辣椒丝，小火慢慢将辣椒丝煸香，捞出，备用。
4
锅中放入切好的姜丝，花椒20粒，煸出香味后，放入藕丝。中火，2分钟。
5
烹入米醋2汤匙大约30ml，＋盐3克＋生抽10ml＋糖1克，再倒入少量清水30ml炒1分钟。
6
最后放入香菜段和辣椒丝炒匀即可。
