萌萌哒梨子饼干
简单
4人份
入秋要进补，梨子除了可以直接吃和煮糖水，还可以做梨子饼干呀。其实是用梨膏糖做的，梨膏糖也是梨子做的，做法我之前有发过。最近爱上塑形小饼干，小小的一个，超级可爱到舍不得吃，这个方子还可以做成牛油果哟～如果做了，快来交作业吧！
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食材清单
其他
- #可以做16个小梨子
- 100g低粉
- 25g梨膏糖浆
- 50g黄油
- 一个蛋黄
- 适量可可粉
- 适量抹茶粉
- 适量黑芝麻
调味料
- 5g糖粉
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
梨膏糖浆可以用现成的，也或者梨膏糖粉25g。因为我的梨膏糖比较硬，我是熬成的糖浆使用。
3
黄油软化至随意用刮刀可以挂动的状态。加入糖粉，略微打发。
4
加入梨膏糖浆，继续打发至蓬松。
5
加入蛋黄，继续打发至黄油把蛋黄都吸收了。
6
筛入低粉，切拌成团。
7
分成大中小3份，一份加入可可粉做成芯（最小），一份加入抹茶粉做成皮（中），最大这份保持原样。
8
接下来就是组装啦。原味面团搓成圆长条形，对半切开，包入芯，再搓紧，捏成上小下大的形状，抹茶面皮擀薄裹在表面，收紧。包上油纸，冷冻至变硬。
9
变硬后取出略微软化，切成薄片。
10
在芯的部分和头的部位装饰上黑芝麻，就完成啦。
11
烤箱165度25分钟。为了防止抹茶面团上色国过度，全程表层盖油纸烤。
