千层马蹄糕,广东人的最爱,配方比例详细介绍。新手也能一次成功

简单 4人份

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食材清单

其他
  • 200克玉米粒
  • 250克(平均分成两份各125克)洲星马蹄粉
  • 400毫升椰浆一罐
调味料
  • 200克白糖

营养成分

热量

572.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

69.0 克

纤维

2.0 克

9.0 克

319.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

原材料:洲星马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐400毫升,红糖两片200克,姜丝50克

2

将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

3

充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

4

马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)

5

200克红糖+300毫升清水+50克姜丝煮开

6

捞出姜丝

7

关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

8

迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)

9

一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

10

充分搅拌均匀得到生熟浆

11

将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

12

充分搅拌均匀

13

过滤得到白浆

14

生熟浆及白浆制作完成

15

水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟

16

再加入一层白浆蒸3分钟,以此类推

17

蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可

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