年味小麻团，小煎堆好吃到不得了

简单 4人份

马上要过年了，年味袅袅，各地各家各户开始准备过年食品的准备。我是一个糯食狂热爱好者，这个麻团如果吃了不胖的话，我可以把它吃完，但现实是残忍的，所以我只敢吃一口，实在太好吃。麻团顺德也叫小煎堆，但并非传统的爆米煎堆，寓意团团圆圆。 TIPS： 1.炸的时候不能贪快用大火，要中小火慢炸，然它慢慢受热慢慢熟。 2.除了莲蓉馅，还可以用红豆馅，香芋馅。 3.面团一定要用烫面法，否则面团不够柔软，会断裂，做出来的麻团会有生粉味。