微波酱香肉沫茄子
简单
4人份
因为茄软趴趴的口感，从小一直不喜欢吃。 大学在云南上的，第一次吃到了烤茄子(･ิϖ･ิ)っ味道惊艳。 于是自己改良了一下。 酱香浓郁，这个酱拌面吃也是极好的
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食材清单
其他
- (如果想吃的话)金针菇
- 1勺生抽
- 2个长茄子
- 5瓣蒜末
- 一小碗肉末(一定要带肥肉的！)
- 切碎干辣椒
- 少量孜然粉(可不放)
- 少量白胡椒粉
- 适量料酒
- 适量盐(少放或不放，黄豆酱咸！！)
- 适量花椒
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 一小把葱花
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉沫卤子做法﹉
2
(1)到少量油，小火加热。虽然茄子吃油，但是烤茄子真的不要放太多油，不然会很腻。
3
(2)油稍微有点热了，小火。加入辣椒碎，花椒，炸香(小火！大火很容易糊)
4
(3)中火。加入蒜末，葱末。炒到有点金黄色
5
(这里很重要！不能炒的过干，糊蒜味真的不好。也不能太生，太生的话不香)
6
(4)大火加肉沫，放生抽，料酒，黄豆酱。炒熟。
7
🌝🌝🌝注意，放不放盐要看你黄豆酱放了多少。尝一下再调整。一般黄豆酱都挺咸的。
8
卤子就做成了！！！
9
茄子的处理
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(1)长茄子，洗干净，切掉屁股的把。
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(2)放微波炉，中火5分钟。
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(3)取出来切两半
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(4)把刚才的肉沫铺上去，油汁也浇上去。
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！！！如果想吃金针菇的话！！这一步放上生的金针菇，再在金针菇上铺上一层酱肉沫酱。
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(5)放入微波炉，高火5分钟
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开吃！！！！！
