雪花酥——甜食入门第一课一次就成功
这是17年的网红零食啦。我也买过淘宝最火大X哥家的吃过。味道还行当然了高热量甜食不好吃对得起它的热量吗！今年寒假才入手了各种烘焙工具。开始第一课，雪花酥！（把原材料的饼干换成熟花生米就是牛扎糖！）非常简单，一次成功！一点不会出错。味道也很好。可以说是新手上路提升信心之必修课程啦～
食材清单
其他
- 200克饼干
- 400克棉花糖
- 50-100克坚果蔓越莓等
- 70克黄油
- 80克全脂奶粉
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黄油从冷冻室拿出来后，室温软化后。我用小刀割下秤出了70克黄油。
我在电磁炉上放置了这样一口不粘锅。（确定是要用不粘锅才行哈～小火小火！全程小火加热！火力从开始到结束都不用调整！我选择了家里这个电磁炉的热奶功能。火力非常微弱但这样才可以掌握火候！非常合适。）称好的黄油放进锅里慢慢的完全融化不再有固体即可！
把400克棉花糖倒入锅里。看着它们慢慢慢慢融化，我自己偶尔用硅胶刮刀拌一拌。融化至不再有棉花糖固体即可。
在棉花糖全部融化后，倒入50克奶粉搅拌均匀。（可以分两到三次倒入，这样比较便于搅拌一些）
倒入准备好的坚果类拌匀。（我自己做过多次。准备这些材料最方便的就是买两包那个每日坚果，撕开就可以用。也可以自己去单独买。开心果巴旦木夏威夷果核桃榛子蔓越莓熟花生米南瓜籽等等都可以。我还放过葡萄干呢。坚果放得多就是比例高最后的成品看起来很丰富）
倒入准备好的饼干和锅里的糖浆部分混合。然后关火。（饼干我没买到合适的小饼干，所以把它们都掰小再放入的。饼干要选硬性的饼干，其他曲奇啦奶酥啦会太容易碎了不好用）
混合至如图这样的一团，用一次性手套把这一团原材料从锅里捞起来^_^团吧团吧放到烤盘上。
如果你家里有不粘型烤盘那直接放上去压平整就好。我家没有，我是先拿油纸垫着再把材料放上面压的。为了好看和防粘，将没用完的奶粉撒在表面上，为了更平整，还拿了擀面杖再压压表面。弄好之后放一边静置二十来分钟。
冷却了拿刀来直接切就可以啦。这时候很好切也不粘刀。难度系数为零。
切好了就可以吃了。有嚼劲有坚果香脆的感觉。如果将以上步骤中加入的坚果和饼干换作适量花生豆，就是牛轧糖的做法。如果一次吃不完建议可以密封起来。直接至于空气中容易变软变粘。好了，完工！
