家常红烧鱼做法
简单
4人份
在家里可以自己做的红烧鱼，简单方便（很好吃哦）
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食材清单
其他
- 1根青椒
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 适量蒜
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 白糖
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花鱼、鲤鱼、匡静、鲫鱼等去鳞去腮去内脏，清洗干净，控水备用
2
鱼身正反两面划几刀，抹盐，腌半小时左右
3
热锅凉油，油稍微多一点，把控干水份的鱼入锅煎至两面金黄定型，注意不要弄碎，最好不粘锅
4
煎好鱼改为中小火，锅里加入姜片、葱段、大蒜瓣，盐、十三香、鸡精、白糖、白醋、料酒、生抽
5
所有调味料加好后，倒入烧好的沸水，水量大概跟鱼持平即可
6
转大火，盖好盖子炖5分钟，改中小火继续炖至入味，大约半小时
7
直到汤汁收的差不多，还有少许即可关火出锅盛入盘中，把锅里剩余的汤汁淋在鱼的表面，撒点香菜末点缀即可✌️
