家常红烧鱼做法

简单 4人份

在家里可以自己做的红烧鱼,简单方便(很好吃哦)

家常红烧鱼做法
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食材清单

其他
  • 1根青椒
  • 料酒
  • 淀粉
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油
  • 适量蒜
海鲜类
  • 1条鱼
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 白糖
  • 豆瓣酱

营养成分

热量

319.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

9.0 克

14.0 克

723.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄花鱼、鲤鱼、匡静、鲫鱼等去鳞去腮去内脏,清洗干净,控水备用

2

鱼身正反两面划几刀,抹盐,腌半小时左右

3

热锅凉油,油稍微多一点,把控干水份的鱼入锅煎至两面金黄定型,注意不要弄碎,最好不粘锅

4

煎好鱼改为中小火,锅里加入姜片、葱段、大蒜瓣,盐、十三香、鸡精、白糖、白醋、料酒、生抽

5

所有调味料加好后,倒入烧好的沸水,水量大概跟鱼持平即可

6

转大火,盖好盖子炖5分钟,改中小火继续炖至入味,大约半小时

7

直到汤汁收的差不多,还有少许即可关火出锅盛入盘中,把锅里剩余的汤汁淋在鱼的表面,撒点香菜末点缀即可✌️

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