日式手作麻薯年糕·附流心芝麻陷做法

前几天元宵节，家里有现成炒好的红豆馅，突然就想到了做日式年糕团子。 和中国的年糕不同，日本年糕是纯糯米做的，元宵节吃汤圆也是糯米，原料一样做法不一样，就趁这个节日把传统的日本年糕做法分享给大家。 日本年糕以糯米为主要原料，经过敲打、碾压制作而成。通常在日本，热腾腾的、吃起来软糯粘牙、带有一丝米香的食物被统称为「餅・もち」。 可能有人会觉得这不就是我们的糍粑嘛，虽然原料和做法类似，但是相较于我国的糍粑，日本年糕更加软糯一些，加热后甚至可以拉丝，介于中国年糕和糍粑之间。 这款日本年糕一般是蒸着吃裹上黄豆粉或者配红豆，另一种日本年糕可以烤着吃、放火锅里煮，做法可见这篇：🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104302187/ 另外附上流心芝麻陷做法。