黄米黏包
简单
4人份
大黄米有很高的营养价值，大黄米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E等这些营养物质，另外，大黄米中的锌、铜、锰等营养元素的含量也是非常高的，大家适当的食用一些大黄米，可以起到非常不错的益阴、利肺、利大肠的功效，对于我们人体的健康也是很有好处的。 这款大黄米黏包，做法简单，口感软糯，用的发酵面团易于消化，喜欢的盆友们动手做起来吧！
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食材清单
其他
- 主面团:
- 适量（根据自家口感调节）白糖
- 适量大黄米
- 适量普通面粉
- 适量水
- 适量温水（和面用）
- 适量酵母
- 黄米馅:
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大黄米淘洗干净，无需浸泡，放入蒸米的锅或者容器中。
2
淘洗干净的大黄米放入锅中，加入适量清水，开启米饭模式。
3
蒸好的大黄米加入适量白糖，不要等到大黄米凉透再加，一定是有一定温度的时候加入，这样白糖化开甜度均匀。
4
将大黄米和白糖翻拌均匀，凉透备用。
5
将酵母放入面盆中，加适量温水，然后加入一丢丢白糖（不加也可以），用温水化开，加入普通面粉，用筷子搅拌成团，然后手揉成团。
6
揉好的面团放入面盆中，盖好盖子或者用保险膜将面盆密封，放温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉不回缩，面团发酵完成。
7
将发酵好的面团放案板上加入面粉反复揉几遍，揉好的面团搓长条下剂，取一个面剂用擀面杖擀圆。
8
取一张面皮包入适量大黄米。
9
填入大黄米后，一只手托住面团底部，另一只手用虎口处慢慢收拢，此步的方法与烧麦包法雷同，不明白的可以搜索烧麦的包法。
10
蒸锅加入凉水备用，包好后放入蒸锅笼屉内进行醒发，醒发20~30分钟（我家供暖温度高所以醒发只用了20多分钟），醒发好后冷水起锅，水开后蒸20分钟，焖5分钟后开盖取出。
11
蒸好的黄米黏包，甜甜糯糯好味道😊😊
