记忆中的米粑粑
简单
4人份
米粑粑是记忆中最难忘的小吃，如今回到家乡也很难寻到！在下厨房中搜寻好久，结合自己记忆中味道，终于做出了这外酥里嫩的米粑粑。 纯粹是为了记住菜谱自用，不尽之处请见谅！
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食材清单
其他
- 1克泡打粉
- 250克粘米粉
- 50克酒酿
- 一小勺木薯粉
- 一小勺糯米粉
- 适量水
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧开适量的清水
2
50克粘米粉，糖混合，加入滚水。搅拌至无干粉！
3
酒酿加适量水入料理机打成糊！
4
剩余的200克粘米粉、酒酿糊、酵母加入到已放凉的步骤1里，搅拌成浓稠的糊状。稠度如浆糊状。此时可加入少许的木薯粉和糯米粉拌匀！
5
室温下一小时后再次搅拌均匀，入冰箱冷藏一晚
6
从冰箱取出。泡打粉与少许水混合后加入米糊中拌匀！电饼档单面煎二至三分钟即可！空白处洒少许水制造水蒸汽！
