低脂法式核桃全麦包
简单
4人份
在国外生活的时候很喜欢吃brunch里面的这种外酥内韧的法式面包，热量很低，很健康，特别适合健身的朋友。 家里这边刚好很难买到，就决定自己动手做起来，跟着国外的一个食谱做的，就是我要的味道！
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食材清单
其他
- 150毫升温水
- 25克橄榄油
- 300克全麦面包粉
- 5克酵母
- 5勺蜂蜜
- 60克核桃
肉类
- 20毫升牛奶
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水里倒入酵母和大约60g的面粉，搅拌至均匀，然后静置10分钟，让酵母醒一下。
2
加入蜂蜜、橄榄油和盐，然后搅拌至均匀。
3
加入面粉，可分两次加入，每次150g。第二次加入面粉的同时，加入牛奶。
4
搅拌到面团有点成型，就可以用手揉面啦，过程中可以适度在加面粉，直到你觉得面团不粘手了就可以了。
5
面团表面抹油，然后静置一个半小时发酵，可以盖上热湿布或者用保鲜膜，如果冬天温度低可以烤箱低温发酵。
6
之后可以看到面团膨胀到一部大左右，需要再次揉搓面团，加入核桃碎，尽量把核桃裹在面团内，不然烤的时候核桃容易焦。
7
再次发酵，大约30-45分钟。在最后10分钟的时候可以预热烤箱。
8
发好面团后拿刀在中间画一个交叉，撒点面粉，然后就放进去烤箱，上下火，180度烤20分钟，然后换160度烤15-20分钟，具体根据你家烤箱的性格哈。
9
最后要把面包拿起来放在架子上凉20分钟，记得下面也要通风哦！我是30分钟全场190度烤，有丢丢烤过头，不过味道很好哦！咬下去外面很脆，里面很软嫩，还有核桃的颗粒感，又有蜂蜜淡淡的甜味。早餐抹上黄油🧈，或者午餐做成三明治🥪就很棒啦！麻麻说好好吃，我满足了😌
