味极鲜——妈妈味的三鲜馅饺子
简单
4人份
在各种饺子中，最喜欢的就是三鲜馅饺子，在老家，妈妈拌的饺子馅堪称一绝，尤其是三鲜馅，味道无比鲜美。平时也没有感到有什么特别，因为对饺子也没什么特殊的需求，那么多美食，为什么要吃饺子?可是随着年龄的增长，现在越来越馋好吃的饺子，每当吃上一口味道鲜美的饺子，那种满足感会从口中一直流淌到心底，生活的幸福感也会随之爆棚。于是决定自己动手，看菜谱，看视频，问高手，自己琢磨实践，可是精心做出来的饺子总是有些说不出的缺陷，或者缺少鲜，或者有多余的味道，这便成了我的一块心病。去年父母刚好从老家过来，这次我不想放过学习的机会了，功夫不负有心人，现在我拌的三鲜馅有吃必赞👍。其实过程超简单，佐料也无需多余，之前我的问题就是把原本简单的东西复杂了，结果失去了事物的本真。下面就把方法分享给大家吧。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 600克面粉
- 适量味精
- 适量花生油
海鲜类
- 250克虾仁
肉类
- 400克猪肉
蔬菜类
- 500克韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材1
2
食材2
3
食材3
4
和面，备好猪肉馅，鲜虾剥好皮，切成小段，不要剁成泥。鸡蛋煎好打碎。
5
三种食材放到一起，加入适量食用油、咸盐、味精，注意咸盐根据实际情况调配，味精要量大一些，差不多是平时炒菜的三倍的量，这样味道会鲜美。放好后，按一个方向搅拌，拌好备用。
6
韭菜切好，放入食用油，搅拌。让油包住韭菜，目的是锁住水分，韭菜做成馅后不出汤。然后将锁好水分的韭菜与备好的肉馅混合顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后，就成功了。
7
馅和好，面也醒好了，开始包，开水下锅，味极鲜的三鲜馅饺子就开吃了。
