芝麻牛奶小面包（打蛋器烤箱版原创）
简单
4人份
简单即美！很多朋友买了打蛋器只是打蛋，我这个方子用它和面，简单便捷快速出膜，故记录下来与大家分享。声明：俺小白哈~~~ 2018.7.11.制作
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #用具：
- #辅料：
- 100g牛奶
- 1600w、30L烤箱华帝烤箱
- 1个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 300g面包粉
- 300w台式华菱打蛋机
- 30g黄油
- 4g干酵母
- 少许黑芝麻
调味料
- 20g糖粉
- 2g盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将各种材料称重。面粉倒入打蛋盆，中间挖个洞，将糖粉、盐、鸡蛋、酵母（用少量温水搅拌化开）倒入中间凹处。
2
2、打蛋器装上搅拌棒，盖上防溅盖。
3
2挡低速搅打2分钟（图3）
4
换5挡搅打10分钟。
5
将常温融化的黄油块加入其中
6
5挡搅打2分钟，直至出膜。
7
从打蛋盆中取出，沾少许面粉将面揉成面团
8
放入小盆中盖盖或盖保鲜膜醒发。(第一次醒发）5醒发约1个小时，已经发到两倍大，用手指戳洞不粘连。（忘了拍图）
9
将面团分成9等份，每小份用手揉搓几下，将气泡赶出，然后团成表面较光滑的小圆团，
10
放入烤盘中，注意留出间距，因为二次醒发会变大。
11
7、将烤盘上盖上保鲜膜，二次醒发约40分钟。（感觉盖保鲜膜不好，容易沾面，破坏原型，下次盖盖就好了）
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8、面团醒发大概还差十分钟的时候，可以将烤箱180度预热10分钟。（烤箱预热的时候，我把醒发面团的烤盘放到烤箱上，借助散热，加速醒发）
13
9、在醒发好的面团上刷上蛋黄液，点缀些黑芝麻，直接放入烤箱倒数第二层180度烤20分钟，发现表皮不太上色，换200度烤10分钟。见成品图。
