土豆粉皮
简单
4人份
这是从我奶奶那儿学的，我们家那边通常的做法，在下厨房上浏览了一遍，没发现一样的，就写上来了。
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食材清单
其他
- 1个(随自己喜好)鸡蛋
- 适量土豆淀粉
- 适量水
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切小块，粉皮用布包住捏碎泡水，泡软之后撕小一点（掰小再泡也行）。猪肉切末，蒜切末。喜欢吃辣也可以切点辣椒啥的准备着。
2
酱油／生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，适量盐，再根据个人口味加点糖，不加也行。调成汁。
3
喜欢浓稠的再准备一点淀粉+水
4
开火倒油，油热之后加入肉末翻炒到没有生肉颜色（差不多熟）。
5
加入蒜末爆香，倒入调好的酱油料汁，翻炒均匀（吃辣的可以加辣椒了），倒入土豆丁翻炒上色。
6
加水淹没土豆，喜欢更烂一点的多加点水，放入粉皮搅一搅均匀，中小火慢炖，记得时常翻一翻，粉皮容易粘锅糊锅。
7
根据个人喜好，土豆煮烂差不多就可以了，准备了水淀粉的加进去收汁。
8
基本上就是切好丁／末，准备好调汁，再炖就好了。酱油和盐等调味的量根据平时做菜的量来就好，根据口味酌情加减。
9
拌着米饭吃很香～
