奥利奥巧克力淋面蛋糕
简单
4人份
身边很多朋友都是巧克力控。前几天做了一个类似的蛋糕发圈被一个老同学看见，她说看图片就想流口水啦，要求我也给她做一个。不嫌弃我的不完美就好了😅
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个迷你奥利奥
- 12块奧利奥
- 18克黄油
- 1个8寸巧克力戚风蛋糕胚
- 1块Latus饼干
- 2个芒果
- 2条健达巧克力
- 50克黑巧克力
- 600克淡奶油
- 60克淡奶油
- 几滴香草精（可不加）
- 夹心部分：
- 抹面部分：
- 蛋糕淋面部分：
- 蛋糕装饰部分：
- 适量薄荷叶
调味料
- 50克白砂糖
- 适量糖珠
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄和蛋清，蛋清先放进冰箱中冷藏。蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀之后加入玉米油乳化均匀。加入过筛的低筋面粉。注意搅拌手法不要画圈建议采用翻拌手法。接着咱们开始打发蛋清，分三次加入细砂糖直至蛋白完全打发。打蛋器提起时蛋白会呈尖三角状态。取三分之一打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀，之后把搅拌均匀的蛋黄糊倒入打发的蛋白之中搅拌均匀。将戚风糊倒入模具中，震动几下，敲出气泡。烤箱调到165度，预热过后放入烤箱。45分钟左右即可。烤熟后也要震几下磕出热气，倒扣模具直至冷却
2
打发淡奶油，打发七分左右加入奥利奥碎直至九分发。之后就可以抹面了
3
80g的淡奶油和巧克力在五十度的热水中融化，融化后加入泡软的吉利丁片混合至无颗粒。溶液温度降至30度左右就可以淋面了
4
好看吗
5
喜欢吗
