红烧香菇酿肉（创新狮子头）
简单
4人份
红烧！令人欲罢不能的菜系🤤😂怎么烧都好吃！下饭利器…… 今天来一款自创“红烧香菇酿肉”！乍一看以为是狮子头，其实内藏乾坤😄🤔下面组合了一个香菇😂也可以成为改良版狮子头！ 一半香菇，一半肉🤔口感层次丰富，营养又美味！
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 1小片香叶
- 1汤匙（腌制肉）玉米淀粉
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蚝油
- 300ml水
- 半汤匙老抽
- 红烧酱汁：
- 适量（抹在肉上）玉米淀粉
- 适量（炸制用）油
- 适量（腌制肉末）盐，白胡椒粉
肉类
- 300克肉末
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1汤匙糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
色香味俱全🤤红烧汁拌饭也是极好吃！
2
哇！先来一个尝一下🤩
3
香菇吸饱了汤汁，极其入味！一半肉圆，一半香菇，口感丰富！开始做吧……
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香菇去蒂，洗净。肉末加适量盐，白胡椒粉腌制，加入一汤匙玉米淀粉抓至粘稠。
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香菇切十字花刀，有助于入味！
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把肉末糊在香菇上。
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表面抹上薄薄一层玉米淀粉。
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入油锅炸两分钟定型。
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炸制表面微微变色即可。可以扎一根竹丝，或者牙签固定。倒出多余的油，留少许底油，放入葱姜蒜，煸出香味，倒入红烧酱汁，加入八角，桂皮 ，香叶和300ml水。大火煮沸，加盖小火20分钟。
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捞出装盘。
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捞出香料丢弃，酱汁部分撒葱花，加入玉米淀粉水勾芡即可。
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无肉不欢家族😄这一盘红烧香菇酿肉！绝对惊艳全场😁
