豆芽炒牛肉丝
简单
4人份
村上春树的书里常写到做菜之事。后有出版社将他小说中出现的菜式集合成书来出版。这一道豆芽炒牛肉丝是在一堆西式或者日式的菜谱里，看起来最符合中国人口味的，于是某天买了食材照书上的食谱做了。当然也不是100%照搬，例如加了书里没说到的干辣椒，还有生抽鸡精等中式调料。想来村上君是不会加什么生抽的，因为他向来不喜欢中国菜的味道。这点他倒开诚布公地承认，不怕得罪人。
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食材清单
其他
- 半个青椒
- 生抽
- 芝麻油
- 若干个干辣椒
- 鸡精
肉类
- 200克牛肉
蔬菜
- 300克绿豆芽
蔬菜类
- 三分之一个洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丝，撒少许生抽腌着，下锅前加少许淀粉，搅拌均匀。洋葱切丝。青椒切丝。
2
热锅，放芝麻油，放洋葱丝青椒丝，炒香后，放豆芽。
3
加适量盐，翻炒至7-8成熟时，倒入牛肉丝，加少许生抽，放入干辣椒，翻炒至牛肉丝熟后加少许鸡精，即可。
