香炒胡萝卜土豆泥
简单
4人份
在实验室炒了一锅，抢光。又炒了一锅，又差点抢光。最后自己煎蛋吃了凑够晚饭。 回家了，给麻麻做一次，好吃的香炒土豆泥。
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食材清单
其他
- 0.5只 鲜香菇
- 1小盒黄油
- 1根 配色用无丝豆角
- 2个土豆
- 2瓣蒜
- 一点点 只为配色胡萝卜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角切薄片，香菇、胡萝卜和蒜都切成均匀的碎末，备用。
2
土豆洗干净，留皮。大个土豆可对半切开，小的不需要切。不加水，微波炉高火8-10分钟烤熟，取出备用。
3
把烤熟的土豆剥皮，切丁。放入一个比较大的碗中。
4
一小盒黄油放室温或有阳光的窗口略软化。用坚硬的金属勺，一边搅拌切碎的土豆，一边把1/3盒黄油分次加入。
5
均匀搅拌至土豆成泥，较为绵软均匀。
6
中火热锅后，加入剩余2/3盒黄油。油化开后，倒入蒜末小火煸炒至金黄，加入胡萝卜、豆角和香菇，略加盐，小火翻炒至完全熟（胡萝卜变软）。加入土豆泥，略加一点点盐，小到中火翻炒均匀。盛出装盘即可。
