香煎马鲛鱼片
简单
4人份
马鲛鱼片煎的香香脆脆，加上我秘制的酱汁，酸酸辣辣，非常好吃又下饭，吃完一盘想再来一盘
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食材清单
其他
- 1块马鲛鱼片
- 1小勺芝麻油
- 1小勺蚝油
- 2个小米辣
- 2小勺陈醋
- 3勺料酒
- 半个柠檬
- 少许食用油
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根香菜
- 4根小葱
调味料
- 3勺盐
- 3小勺酱油
- 少许糖
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马鲛鱼片洗净备用
2
六片姜：剁碎
3
两根小葱：拍碎切段
4
找一个盆可以放下去马鲛鱼片的。
5
把姜末和葱段放进去，加入3勺料酒，两勺盐（盐看个人口味，我是觉得咸点好吃），可以盖过马鲛鱼片的水，搅拌均匀
6
把马鲛鱼片加入到葱姜水里腌制十分钟以上去除腥味
7
沾酱汁：小米辣剁碎，香菜剁碎，一点点小葱，加入3小勺酱油，2小勺陈醋，1勺蚝油，半个柠檬汁，1勺芝麻油，搅拌均匀
8
腌制好的马鲛鱼肉拿起来晾干，在两面再抹上一层盐，洒上一些糖，一些黑胡椒，二次腌制十分钟
9
2根葱切段，几片姜片
10
热锅放冷油，加入葱段，姜片爆香
11
葱姜爆香到这个样子就可以把，把葱姜拿起来扔掉准备煎鱼
12
把鱼片放入锅里，中火慢煎（放入后不要马上翻动，要不然鱼肉会破）
13
煎到金黄色翻面再煎另一面，煎至两面金黄出锅
14
出锅后在上面再挤入一点柠檬汁，完成
15
超级香，没有腥味，非常好吃
16
沾上酱汁，酸酸辣辣，超级开胃，果香包裹着鱼肉，绝配
17
超级好吃
