豆腐拌荞麦面
简单
4人份
一碗魂牵梦萦香辣咸鲜的好面，夏天配一杯冰饮，太幸福
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食材清单
其他
- 10克油
- 1个（切丁）小米辣
- 1个（可以不要）皮蛋
- 1人份荞麦面
- 1勺（可以不要）熟芝麻
- 1勺（没有可以不要，我是因为有剩）火锅底料
- 1勺辣椒面
- 1勺陈醋
- 1根（切葱花）葱
- 2勺味极鲜
- 2片（可以不要）香叶
- 2瓣（剁蒜末）蒜
- 3克胡椒粉
- 半盒内脂豆腐
- 若干粒花椒
- 适量（可以不要）海苔碎/花生碎
- 适量芝麻油
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面泡水，洗干净，泡软之后，锅里烧水，水开后，下面，煮50秒，过凉水之后滤干。放入碗里，滴几滴芝麻油搅拌，让它不粘。
2
把内脂豆腐用勺剜出来，平铺在面上，碎了也没事。把皮蛋切小瓣儿，摆在旁边。在豆腐上撒上：蒜末、葱花、小米辣、芝麻、辣椒面（我偷懒用的辣椒干碟1小包）、胡椒粉。
3
在面的边缘倒入2勺味极鲜酱油、1勺陈醋、撒上1小勺糖。
4
锅里倒油，有火锅底料的加1勺，加入花椒、香叶爆香，捞出剩下的渣，再倒到豆腐面上，滋啦一声！撒上海苔碎/花生碎，拍个照，拌一拌，可以吃了！
