排骨烧板栗
简单
4人份
每年板栗上市的时候，都要做上几次板栗烧🐔、板栗烧🐮肉……今天做板栗烧排骨。 排骨香酥，板栗香甜软糯，颜色十分诱人😍
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食材清单
其他
- 1.5汤勺老抽
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生抽
- 1粒八角
- 350g板栗（带壳）
- 500g肋排
- 适量干红辣椒
- 适量开水
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1汤勺白砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切块洗净控水备用
2
准备好的材料，葱切段、姜切片。锅中加水煮开，放入洗净的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗净控水。
3
热油锅，葱姜干红椒八角爆香
4
倒入排骨翻炒片刻
5
依次加入料酒，糖，生抽和老抽翻炒，盖盖焖约2、3分钟，加入足量的开水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖约1小时。
6
这时，开始处理板栗。板栗稍冲洗，放入锅中，加入没过板栗的清水大火煮开后，关火。
7
趁热，小心用剪刀在板栗上剪个口，然后手一掰就把壳剥去了。（一次不要拿太多出来，凉了里面的那层毛皮不好去除）
8
汤汁减少1/3时，加入处理好的板栗。
9
稍加翻拌。煮至板栗变软，排骨酥烂。加盐调味，关火
10
完成。开吃😋😋
