红烧鱼豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 瓣蒜
- 胡椒粉
- 花椒
- 豆腐
- 陈醋
- 鸡精
海鲜
- 条鱼
蔬菜类
- 根葱
- 根香菜
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料：中等个头的扒皮鱼四条，嫩豆腐一块；
2
辅料：葱姜蒜、干辣椒；
3
做法：
4
1、扒皮鱼收拾干净，用刀在鱼背划上几道；豆腐切小块儿；
5
2、锅中放油，将鱼煎至两面金黄后，加入适量的料酒、生抽、老抽、辅料，最后加入一大碗水；
6
3、待水烧开后，将豆腐入锅，加入适量的糖和盐，小火慢炖，直到汤汁收到自己满意即可。
7
碎碎念：
8
a.鱼也可以用鲤鱼或其他的品种都行；
9
b.豆腐最好用嫩豆腐，炖到入味后，口感比老豆腐好多；
10
c.最后汤汁多少自己掌握好，汤汁多了浇米饭好吃[憨笑]。
