色泽红润软糯香甜的桂花糯米藕

简单 4人份

一直都很喜欢吃桂花糯米藕，一直想尝试做一次。今天终于做了。做法不难哦！我第一次做都能做这么成功，你们也可以哒！有几点制作经验分享给大家：糯米最多泡3个小时，时间长了糯米会泡糟了。灌米的时候不要灌太满，七八分满即可。用高压锅压1个小时，压完再开大火收汁，这样做省时又省火。没有高压锅最好小火炖煮4小时，煮4个小时就会像饭店里做出来的那样软糯香甜。我煮了三个小时，味道已经很好了，就是还不够太软糯。糖最好用白砂糖，其实我感觉什么糖都可以，我用的绵白糖，加红枣、枸杞、桂花，最后做出来的颜色就很红。不加红糖也依然红，我想应该是红枣和枸杞出来的效果。饭店里做糖和水的比例是1:1，1斤水加1斤糖，不过我是1:2，做出来也非常甜了，大家也可以根据自己的口味用1:2或者1:3的比例做。放了枸杞红枣，没有红曲米，没有红色素，做出来的颜色真的很红哦！强烈推荐大家试一试！