Tiramisu（黑川愉子）

Tiramisu这种意式甜点一直有着浪漫的感觉，Espresso的苦和Kahlus 的醇香，混合着Mascarpone Cheese的清香，Lady finger的绵密，叫谁能不爱呢。有段时间六六像发疯一样把家里这边所有的西点屋里的提拉米苏都买了一遍，可是很遗憾的是，没有一家是用Mascarpone做的，几乎都是用奶油奶酪去代替，而且放了大量的胶质，已经失去了它原有的顺滑感。 这两天备齐了材料，按照黑川老师的方子做了这款提拉米苏（其实原来是打算做PH那款的，八过，由于还少一份大师说的marsala sec，所以打算下次再试啦，不过个人觉得PH版的应该会更清爽，因为不含奶油，而是用意式蛋白霜来代替呀！）