超级下饭♡腊鸭腿炒萝卜丁
简单
4人份
江西赣州的朋友寄来当地的腊鸭腿，尝试过煲汤、卤煮，发现还是炒着好吃。如果你家里也有，快来尝试吧。
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 1勺鸡精
- 1根白萝卜
- 2勺生抽
- 3个小米椒
- 5瓣蒜瓣
肉类
- 1只鸭腿
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊鸭腿用温水浸泡半小时，锅中倒入凉水，腊鸭腿放入，水开后煮5-10分钟。取出后清洗（这步是为了减轻腊鸭腿的盐分，更好剁碎）
2
小根白萝卜，对半切块，再切片切丁，丁越小越好。
3
丁切好，撒适量盐，腌制5分钟，挤出水分。
4
腊鸭腿尽可能的切小丁，骨头也可以剁碎。蒜瓣和小米椒切碎，姜切丝。
5
油热后，放入姜蒜小米椒炒香。
6
放入腊鸭腿炒至金黄（喜欢腊鸭腿口感软点的，炒的时间短一点）
7
加入白萝卜丁煸炒。因为腊鸭腿和白萝卜丁都有盐分，可不用放盐。放入生抽调色，耗油、鸡精调味。最好不用老抽，容易咸。
8
萝卜熟了就可以出锅了。如果炒制过程中，很干，可以溜一点水，焖一下。
