抹茶巧克力冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 15克粟粉
- 200克淡奶油
- 200克牛奶
- 20克炼奶
- 25克巧克力豆
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放入牛奶、淡奶油，煮至锅边出现小泡。
2
将蛋黄和白糖放入碗中，用打蛋器将其搅拌至呈淡黄色。
3
将奶油糊放入蛋黄糊中，搅打加热至85℃。
4
用筛网过滤，隔冰水冷却至5℃，放入抹茶粉，充分搅拌均匀。
5
装入容器中，放入冰箱冷冻2小时，取出后加入巧克力碎拌匀，再入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌，重复操作2~3次。
