轻羹「鹿儿岛」－来自是枝裕和的电影『奇迹』
简单
4人份
非常喜欢是枝裕和的电影 在回家的路上看了「奇迹」 对电影中淡淡味道的轻羹念念不忘 想知道这是怎样的感觉 网络上可找到的参考不多 所以做了3种 各有不同 生活 本来就是各种滋味 一种食物 是和某个人有关的记忆 是某一段时光的心情 也是片段的人生
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食材清单
其他
- 1只山药
- 适量大米粉
- 适量水
- 适量粘米粉
- 酌情酵母
- 酌情鸡蛋
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮，用刨丝器转圈将山药变成糊状
2
加白砂糖搅拌，加入适量水（可用牛奶代替，根据个人口感）、粘米粉和大米粉，可用打蛋器
3
粘米粉越多越粘，也可以打发蛋白加入，也可以添加酵母，发酵1小时左右，会更蓬松
4
蒸的时候最好放笼布，比较容易脱模
5
放入烧开水的蒸锅
6
锅盖用布包好，可防水滴入
7
如果喜欢葡萄干可以加入
8
中火蒸20分钟，取出，在笼布上倒扣，笼布可防止出水
9
把笼布去掉，切块
10
做好啦！淡淡的味道，念念不忘
