黑糖珍珠蛋挞
简单
4人份
喜欢吃珍珠又喜欢吃蛋挞的小伙伴有福利咯
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食材清单
其他
- 160g淡奶油
- 2个蛋黄
- 40g黑珍珠
- 50g鸡蛋
- 50g黑糖
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋2个，糖25克，用手动打蛋器打散，但不能过度打发
2
加入淡奶油、牛奶轻轻混匀
3
挞水过滤两次，过滤出蛋筋和气泡，得出细腻的挞水。
4
煮一锅开水，水开这后倒入珍珠，中小火煮15分钟，关火后盖盖子焖15分钟。 再将珍珠的水滤干，加入黑糖30克，小火加热1～2分钟煮黑糖溶化。注意要不停搅拌下珍珠，防止烧糊。
5
取出12个现成蛋挞皮，加入黑糖珍珠
6
倒入挞水，八九分满即可。放入已预热好的烤箱中层上下火180度烤20～25分钟左右，烤至表面金黄即可。因各烤箱温度不同，请根据自己烤箱调节温度。
7
放一勺子黑糖珍珠放在烤好蛋挞上。
