特浓牛奶冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1勺香草精
- 2个蛋黄
- 300克淡奶油
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
请将冰激凌机的冰淇淋桶提前8小时放入冷冻室冷冻
2
//没有冰淇淋机的小伙伴忽略这一步
3
将①中材料【牛奶/炼乳/淀粉/食盐/RUM】混合均匀.
4
开小火边加热边搅拌至牛奶液浓稠.
5
请尽量选择受热均匀且厚实的容器加热牛奶液，期间不停搅拌，否则非常容易糊底…(如果不幸糊底 补救措施参考tips)
6
另外此处玉米淀粉不可省！不可省！！淀粉加热后可以让牛奶液糊化，是这款冰淇淋含有大量液体却无冰碴的关键.
7
浓稠的糊状牛奶液冷却至室温后 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏.
8
味之素代糖与淡奶油打至7分发，与冷藏后的牛奶液混合均匀.
9
倒入冰淇淋桶or容器中.
10
//to有冰淇淋机的小伙伴-冰激凌制作完毕后放入冷冻室冻硬，取出开吃~
11
//to无冰淇淋机的小伙伴-直接放入容器中冷冻，取出后室温稍稍软化再食用口感更佳ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧
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夸一下味之素代糖~
13
闻起来有一股熬过的糖浆味道，炒鸡诱人
14
甜度是普通砂糖的4倍，一袋更比四袋强ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧
15
尤其适合家中血糖高的亲属和健身党们
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ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧
