零失败可可戚风蛋糕基础蛋糕胚六寸

简单 4人份

此配方是六寸戚风蛋糕胚，湿润，无蛋腥味，浓浓的可可香。简单补充如下：可否添加巧克力？可以。但步骤有些变化，将牛奶，葡萄籽油，巧克力，可可粉隔水加热至完全融合即可。一个鸡蛋对应5克巧克力，即六寸15克，八寸20克，10寸35克。添加了巧克力的注意点：鸡蛋应室温放置，不可直接加入冷藏的蛋黄，会造成面糊过稠。八寸配方鸡蛋4个葡萄籽油50克牛奶85克可可粉20克低筋面粉80克阿拉伯糖80克此配方经过了多次调整，但还是有些细节要注意，不然有可能糊化过度造成塌方或底部凹陷。蛋糕甜甜的味道，治愈每一个人的心和胃~