拉丝肉松披萨【惊喜夹心边】
💝啪啪啪，心机披一头，咬到有惊喜。 第一次在必胜客吃到【边缘有拉丝夹心】的Pizza好奇了我好久。 想明白了才会觉得原来如此哇！ 无需披萨盘 方子所给为 两个女生的份量(不要多想)ʘᴗʘ 一男一女阔以翻倍。 🍰心机哥家里还有个马芬妹↓ http://www.xiachufang.com/recipe/102200525/
食材清单
其他
- #☁披萨面团
- #🐟馅料 详见步骤
- 100g中筋面粉(见贴士)
- 1g酵母
- 55g水
- 7g橄榄油（可其他油替）
- 披萨酱（or番茄酱）
- 蔬菜 肉
- 马苏里拉芝士
调味料
- 2g盐
- 3g糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
💦用水融化酵母，再混合所有剩余面团材料成团。
⛄盖上保鲜膜放冰箱冷藏2到24小时。
放冰箱原因：面团宝宝觉得冰箱里太冷了，会主动热身运动取暖自己把自己给揉好的。(认真脸∠( ᐛ 」∠)_)
赶时间？没冰箱？→跳到步骤4。
🌟图为放了7个小时后从冷藏室拿出。
面团大了一圈。
热胀冷→缩？？_(´□`」 ∠)_
被初中物理老师骗了这么多年。
拿出来揉会儿到表面比较光滑。
如果面团不冷藏，揉成这样浅痘印脸状的面团也是需要揉一小会儿的。
方主自己一般揉成这样就凑合用了。
有追求有志向的小姐姐可以揉到非常光滑，光滑得和小盆友屁股一样哦。
🌲把面团擀开，类似成三角形
🙈可以拿张小纸条写上不堪入目的小嗯嗯，包上锡箔纸卷起来。
把面皮转移到铺有烘培纸的烤盘上，在面团周围一圈撒上马苏里拉，想要夹心也能拉丝，多放图上的两三倍的芝士量。和我一样有肉松的撒上肉松。还有心机的小污条，方主的小污条也在图上，找到了吗。(放其他的小污物💍也阔以哒，啧啧啧﹋o﹋)
用面团外把它们包进去。包成心形。桃心的下面尖尖的地方会多出来一些面团，可以揪下来。
（揪下来的小面团同志，你已被征入伍负责侦察工作。）
小姐姐你喝珍珠奶茶吗？把刚刚揪下来的小面团塞到珍珠奶茶的吸管里。
吸管和披萨一起放烤箱，微波炉
或任何密闭空间里发酵。
(奶茶吸管发酵法了解一下。↘)
等吸管里的面团长到1.5倍大的时候。就完成发酵工作了。
没有吸管的请凭肉眼判断发酵情况：披萨饼长高些许且比之前蓬松。
珍珠奶茶的吸管是内外一大一小的两个吸管套在一起的。
发酵好了把里面的吸管往外一推，侦察兵小面团就出来了。退伍的侦察兵别浪费一会儿有用。
（而且你可以拿个保鲜袋揣着吸管到处走！玩电脑看剧也能时刻监管厨房中面团发酵状态，前提是两个地方温差不大）
其他吸管也行，只不过侦察兵面团搞不出来，英勇就义了。
方主一般家里有啥就随意放什么。
鸡肉片、牛肉片、火腿片，切薄片。也可以像我一样，切不好薄片就切小块，块比片厚怕后烤不熟，所以稍微加点佐料腌制后炒熟或微波炉叮熟。
青椒红椒，玉米粒，豌豆粒，口蘑，虾仁，不反感胡萝卜的可以放胡萝卜，你喜欢的都能放，但尽量避免特别水汪汪的菜（冬瓜丝瓜之类还是放过他们吧）不然会很水。
先抹上层披萨酱(可自制，可买成品，直接用番茄酱将就味道会差些)如果酱很稀请抹少点，不然太水，姑娘可以水披萨不能水，之后撒上一层马苏里拉，再铺上肉碎和蔬菜碎，不要贪心放太多尤其是蔬菜，不然又会很水，再盖上一层马苏里拉。
方主老妇聊发少女心还用胡萝卜片切了几头小兔几摆上面。
(步骤11的那个退伍的侦察兵小面团，被方主捏成蝴蝶结别在披萨额头上了↗)
烤箱210℃预热10分钟，210℃烤15分钟。快好时在旁边看着别焦了。
我的就烤焦了，鲜活的例子。
↗蝴蝶结都成碳了
拉丝要趁热
表白要乘早
老火苗也能擦出新火花
此方能承受九级狗粮，放马过来吧
厚度及其他各类问题具体看小贴士