辣卤鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺老抽
- 3片香叶
- 5～8片姜
- 个适量干辣椒
- 半斤只鸡爪
- 适量个小米椒
- 适量克糖
- 适量勺料酒
- 适量勺生抽
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将生鸡爪洗净，剪掉可爱的小指甲，入锅加清水煮开去掉血沫，捞起来备用。
2
砂锅里面放入葱段和姜片，几个珍珠菇，和红枣，两三粒冰糖，放入鸡爪，加清水，开炖，然后一直咕嘟咕嘟炖上40到60分钟。
3
将炖好的小鸡爪们捞出来，加上一点点闻起来甜甜香香其实很辣的白酒，腌一下，可以更好的去掉腥味和提味儿哟哟哟~
4
然后就是把案板上这些小东西们准备好。。家里没有番茄酱啦，所以搜出来几袋这样的应急。。然后就是热油，把蒜茸炒香，下鸡爪，下甜辣酱，下番茄酱，生抽老抽一起来呀~还有喜欢辣一点的适度加上干辣椒呀，然后从砂锅里面取一碗鸡汤，放入两三粒冰糖，盖上锅盖，焖焖焖，继续咕嘟二十到三十分钟。
5
中间过程图忘记拍啦~因为太香啦~大火收汁，出锅后撒上炒好的芝麻。完美，这个迷人的小妖精~不过等等，我们是不是忘了捞掉鸡爪后孤独的鸡爪汤了？
6
当当当当~用漏勺捞出里面的葱姜，然后下面，哦，不对，怪怪的，是下点面条，吃完鲜香糯辣的鸡爪之后来上一碗清淡的珍珠菇鸡汤面也是极好哒~收工，完美！
