彩虹芝士

奶油奶酪室温软化（快速软化：可以把奶酪装保鲜袋里放微波炉叮一会），黄油隔水融化，奥利奥饼干用研磨机打成粉末（没有就放保鲜袋用擀面杖撵，多套几个保鲜袋），吉利丁片用冷水泡软，沥干备用（用矿泉水泡！！别用自来水！！你要直接吃的啊喂！！冷水啊冷水！！用温水吉利丁片直接化掉了…）

先做饼底，把融化的黄油跟饼干粉末混合均匀后倒入模具压平，弄好之后放冰箱冷藏定型

软化好的奶酪加细砂糖搅打至顺滑无颗粒，软化好的奶酪打起来很方便~然后加入酸奶，混合均匀

淡奶油加热，放入泡软并沥干水吉利丁片，轻轻搅拌至吉利丁片融化（淡奶油不能太烫，不然吉利丁片没效果！）放至常温后加入奶酪糊中，搅拌均匀，这样芝士糊就做好啦！

芝士糊做好了开始调色，芝士糊分成七等分，颜色自己调，不会调色自己去查，红橙黄绿青蓝紫，少加点色素，毕竟这玩意吃了不好，颜色弄的比较柔和，看着也比较舒服~

先倒一层，放冷冻至凝固再倒第二层，一般冻五分钟就凝固了（-18℃），因为加了吉利丁片的缘故有可能剩下的还没倒进模具就凝固了，时不时搅拌一下有助于降低凝固速度

芝士糊都倒进模具之后放冷藏四小时定型，隔夜也行，脱模的时候模具底下放一个高点的杯子，脱模选择吹风机比热抹布好用，周围化掉了模具自己会掉下来，底部垫了油纸脱模也方便的~