辣椒腌柚子皮
简单
4人份
小时候奶奶做的腌柚子皮，两三块就能就一碗稀饭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个柚子1
- 克盐 适量
- 片姜 一节
- 瓣大蒜 三颗
- 糖 适量
- 红尖椒 400克
- 鸡精 适量
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大红椒和蒜头，切碎用盐腌制30分钟，搅拌均匀后，尝试略咸即可，喜欢咸一点的可以多加点盐。再加入糖腌制20分钟。
2
橘子皮用开水，浸泡两次，第一次浸泡时间4到5个小时，第二次浸泡一个晚上，最后一次用清水漂5个小时。一定要拧干水分，然后晾至半干。切成细条，用盐腌渍30分钟。
3
最后把剁好的辣椒和，橘子皮搅拌在一起，可以尝一下味道，如果觉得不不够咸可以再加点盐，因为腌菜一定要咸一点才不容易坏。
4
搅拌好的辣椒和橘子皮再腌制半小时即可装入玻璃罐中，压一层在铺一层一定要压紧最后上面撒一点盐和香油（倒的香油能全部渗透到底部为适）盖好，24小时之后就可以吃了。
