大白芒果慕斯
简单
4人份
棉花糖+巧克力做的大白，装饰芒果慕斯，送给暖男最适合不过！这个是6寸的方子，7寸用料*1.36，8寸的*1.78即可〜
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食材清单
其他
- 10g鱼胶粉（用适量开水融化）
- 120g奶油
- 200g芒果肉
- 20g黄油(隔水融化）
- 5克巧克力
- 60g消化饼
- 80g牛奶
- 大白：
- 慕斯：
- 数个圆形棉花糖
- 饼底：
调味品
- 10g白砂糖
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏；
2
奶油+糖 隔冰水打至8成发，放冰箱冷藏待用；
3
芒果肉+牛奶打成糊；一边倒入鱼胶液，一边快速拌匀；用拌蛋糕糊的方式和奶油混匀；
4
拿出装饼底的磨具，倒入一半慕斯糊，中间另外撒些芒果肉块，再倒剩下的糊糊；震荡去大泡，冷藏4小时；
5
融化巧克力，用油纸做个小裱花袋，在棉花糖上画眼睛和嘴巴，等待巧克力冷却；
6
沾些水饴铺上大白，大功告成。
