叉烧包—小美版

简单 4人份
叉烧包—小美版
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食材清单

其他
  • 10克蚝油
  • 150克水
  • 1勺兑少许水淀粉
  • 20克料酒
  • 250克梅花肉
  • 25克蜂蜜
  • 300克低筋面粉
  • 3瓣蒜
  • 40克叉烧酱
  • 5克油
  • 5克生抽
  • 5克老抽
  • 9克新鲜酵母
  • 叉烧包面团
  • 叉烧馅
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 20克糖
  • 少许盐

营养成分

热量

352.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

1.0 克

17.0 克

622.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.将葱姜放入主锅,3秒速度6切碎。

步骤 1
2

2.加入切成小块的梅花肉,设置5分钟120度反转速度小勺。

步骤 2
3

3.加入所有调料,设置40分钟120度反转小勺,最后五分钟从量杯口倒入调匀的淀粉水勾芡,并将温度调至V档,量杯盖无须加盖进行最后的收汁(具体可以看收汁状态,酌情增减时间)。

步骤 3
4

4.芯片馒头程序揉一个三光面团,取出后搓长切成40克左右的小面团。

步骤 4
5

5.包上放凉的叉烧酱,参考我之前的包子手法,放入蒸架,发酵至面团微微长大(大约40分钟左右)

步骤 5
6

6.主锅加580克水,设置20分钟V档速度小勺蒸熟即可食用。

步骤 6
7

7.趁热赶紧吃上一个😋😋

步骤 7

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