叉烧包—小美版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克蚝油
- 150克水
- 1勺兑少许水淀粉
- 20克料酒
- 250克梅花肉
- 25克蜂蜜
- 300克低筋面粉
- 3瓣蒜
- 40克叉烧酱
- 5克油
- 5克生抽
- 5克老抽
- 9克新鲜酵母
- 叉烧包面团
- 叉烧馅
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 20克糖
- 少许盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将葱姜放入主锅，3秒速度6切碎。
2
2.加入切成小块的梅花肉，设置5分钟120度反转速度小勺。
3
3.加入所有调料，设置40分钟120度反转小勺，最后五分钟从量杯口倒入调匀的淀粉水勾芡，并将温度调至V档，量杯盖无须加盖进行最后的收汁（具体可以看收汁状态，酌情增减时间）。
4
4.芯片馒头程序揉一个三光面团，取出后搓长切成40克左右的小面团。
5
5.包上放凉的叉烧酱，参考我之前的包子手法，放入蒸架，发酵至面团微微长大（大约40分钟左右）
6
6.主锅加580克水，设置20分钟V档速度小勺蒸熟即可食用。
7
7.趁热赶紧吃上一个😋😋
