泡芙酥皮
简单
4人份
奶香浓郁的酥皮，酥到轻轻一碰就掉渣，吃到嘴里大大的满足～快来一起制作吧！ 泡芙的制作请点击下面的链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104377494/
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食材清单
其他
- 30克黄油
- 55克低筋面粉
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化后搅拌成顺滑的乳霜状，可用热水浴法或微波炉，热过也没有关系，稍降温稍凝固即可。
2
将白砂糖倒入黄油中搅拌均匀。如果糖总保持颗粒状说明黄油温度太低，可坐热水浴搅拌。
3
倒入全蛋液，搅拌至完全吸收。
4
筛入全部粉类，如果只做一种口味，可将该口味粉类一并筛入。借助刮刀搅拌均匀。
5
将面团分成3份（每份约144克），分别加入调味粉混合均匀，放入冷藏室冷藏约20分钟。
6
将混合好的面团取出，分成每个7克的小面团，揉成小圆后擀开成厚3mm直径5cm的圆片。
7
将做好的酥皮面团放入冷冻室冷冻。
8
酥皮面团可冷冻保存数月，每次制作前取出盖在泡芙面团上即可，无需提前解冻。
