擂辣椒皮蛋「火烤法」
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺香油或植物油
- 2个皮蛋
- 2瓣大蒜
- 3勺生抽
- 7到15个青椒➕尖椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火烤，烤熟，喜欢吃烤一点的烤软一点，喜欢脆一点的，烤熟就好。我家用的天然气，用煤气的不知道行不行，也可以用铁锅烧热不放油来烤
2
烤成这样，口感有点脆脆的
3
去皮，用小刀刮。尖椒很好去皮，青椒就没那么友好了，要有耐心
4
把所有去好皮的辣椒放入大碗里，加切好的皮蛋，少许盐，香油，生抽，大蒜，皮蛋不要放太多，不然会盖住辣椒的味道。
5
用擀面杖擂碎，套个保鲜袋避免难清洗，没有擀面杖可以用刀的刀柄。
6
最后的成品图（难看但是超级好吃😋）确认过味觉，说童年的味道！
