端午凉糕
简单
4人份
最爱妈妈亲手做的凉糕
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食材清单
其他
- 2斤江米
- 一把粽叶
- 一把葡萄干
- 半斤蜜枣
- 少量红糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡江米一夜，用手搓能搓碎就好，粽叶洗干净泡一夜，红枣洗干净泡3小时。水要比平时做米饭多放，才能软糯！
2
上电饭锅煮，个人试过做7成熟，下道工序蒸那可费时间了，所以做熟最好，就是电饭锅跳闸，尝一下，没有硬芯！
3
粽叶分2份，用于上下铺，横竖铺粽叶，把江米分3份，一层饭一层枣，上边拿粽叶盖好！然后上火蒸1小时，保证枣熟了！
4
蒸好后，这步最重要，要不就是一锅糯米饭了。找个篦子转圈的压，多重复几次，凉糕才劲道！最后自然冷却！
5
看看成果，很诱人吧！
6
个人喜好，撒白糖，放冰箱凉会，那个好吃！
