快手春菜 香椿炒鸡蛋
简单
4人份
虽然我们仍然宅在家里，不能随心所欲地出去玩耍，但不可阻挡的，春天来了，香椿也能买到了！香椿好像是那种混合了泥土和绿叶子的味道的植物。喜欢的特喜欢，比如我，不喜欢的，闻着恨不得绕道走。 哈哈！香椿的做法也很多，可以凉拌也可以炒菜，最经典的莫过于香椿炒鸡蛋咯～ 简单快手，人人可做 ✌️
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食材清单
其他
- 1把香椿
- 3-4个鸡蛋
- 一壶开水
- 一点点白胡椒粉（放鸡蛋里）
- 两三根香葱末（选配）
- 适量油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香椿洗净，用开水烫一下即可。不知道为什么会有这一步，但是老辈儿就这么做的✌️
2
切碎备用。
3
两个人吃，所以我只用了三个鸡蛋。撒点胡椒粉、盐（一次性放够），将鸡蛋打散。
4
切点葱花儿（不喜欢也可以不放），将香椿也放进鸡蛋里，搅拌均匀。
5
搅拌均匀，备用。
6
锅里倒油（比炒菜略多量），将蛋液倒入，轻轻转动，让蛋液均匀铺满锅底。中火。事实证明，平底锅不容易翻面😏。
7
两分钟左右，翻面，在稍微晃动一下锅底。如果是圆底的炒瓢或吃摊饼，待中间蛋液凝固即可出锅。普通炒瓢会比平底锅好翻许多。如果是平底锅，也可在这一步直接将蛋液打散。
8
我是翻面后就直接打散了炒了🤪。 哈哈。
9
盛盘儿！
