香橙马卡龙～云味独家配方～香橙奶油馅

马卡龙的多变和美丽，是他的魅力所在，小小一个杏仁蛋白夹心饼，却能变幻出无数美味的搭配，漂亮的模样，怎能让人不着迷…… 今晚实验了香橙配方，出乎意料的美味，从饼壳到夹馅，都回味无穷。 咱不藏私，和大家分享，希望热爱马卡龙的朋友们都来试试。 欢迎加入缤纷马卡龙群，一起交流分享聊天。 会在群里不断更新夹馅配方，线上指导新手学会马卡龙。 当然，前提是你喜欢马卡龙，热爱聊天^_^ 群号：50485561 关于本配方写在前面： 用的西班牙杏仁粉，略干，如果用常见的美国杏仁粉，需多加十克粉。 用的3730大金盘，温度略高，如用2828金盘，温度调低五度，时间减少一分钟左右。 糖水温度根据湿度调节，湿度30以下，116-117度，30-50湿度，117-118度，50-70湿度，118-119度，70-90，119-120度，90以上，120-121。 再啰嗦一句，一切看状态调整，意式蛋白霜是成功的基础。