伯爵茶戚风
简单
4人份
带佛手柑香气的戚风
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ML伯爵茶水
- 180克低粉
- 20ML君度橙酒
- 60ML色拉油
- 6个蛋黄
- 7个蛋白
- 8克伯爵茶粉
调味料
- 90克糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取4包茶包放入牛奶加热至有消泡，关火闷10分钟。取出奶茶大概80g
2
奶茶➕玉米油➕2个茶包粉搅拌乳化。篩入低粉翻拌
3
蛋白和蛋黄分开装好备用。
4
面糊加入蛋黄翻拌均匀，成蛋黄糊
5
玉米淀粉和糖混合，分三次加入蛋白打发至硬性
6
取3分1蛋白霜跟蛋黄糊翻拌后把剩余蛋白霜一起翻拌。
7
倒入模具，18CM屋诺中空。震出大气泡。
8
170度预热烤箱
9
卡士5001，烤网下层。170°10分后取出划线，160°烤35分钟。出炉倒扣。
