是童年味道的锅巴土豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5勺花椒面
- 0.5勺香醋
- 1瓣蒜
- 20克炒香的白芝麻
- 2个云南红皮黄心土豆
- 2勺孜然粉
- 2勺辣椒油
- 30克花生碎
- 3克味精
- 3勺辣椒面
- 500克油
- 一小把折耳根
蔬菜类
- 2根小葱
- 2根香菜
调味料
- 0.5勺酱油
- 5克盐
- 少许糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:土豆切大个块，泡10分钟再淘洗两遍滤干水。
2
2:香菜、小葱、折耳根、大蒜都切碎。
3
3:油温120度，小火慢炸15分钟、炸微变色后捞出放凉。
4
4:油温升到180度，把晾凉的土豆复炸30秒左右捞出控油。炸好的土豆块外酥里耙。
5
5:把所有调料加一起拌匀就可以装盘啦
