快手营养💯滑蛋牛肉&滑蛋牛肉三明治🥪
简单
4人份
〜❗️❗️❗️请勿转载菜谱和图片❗️❗️❗️〜 滑蛋牛肉是一道经典的粤菜。 牛肉鲜滑，蛋香浓郁，不仅美味可口， 而且鸡蛋和牛肉都是优质高蛋白食物，营养非常丰富~ 做成三明治也不输现在流行的韩式爆蛋三明治吖😍 📎韩式爆蛋土司的做法👇 http://www.xiachufang.com/recipe/105839279/ 📎滑蛋虾仁的做法👇 http://www.xiachufang.com/recipe/33838/ 📎滑蛋鱼柳的做法👇 http://www.xiachufang.com/recipe/101869836/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （1小匙=5ml)
- #主要食材：
- #其它：
- #腌牛肉料：
- #鸡蛋调料：
- 1/4小匙（约1克）小苏打粉
- 1大匙植物油
- 1大匙水淀粉
- 1大匙葱花
- 1大匙蛋清
- 1小匙姜汁
- 1小匙生抽
- 1小匙蚝油
- 1小匙黄酒
- 2大匙清水
- 4个鸡蛋
- 少许黑胡椒碎
- 调味仅供参考，酌情调整（1大匙=15ml）
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 150克牛肉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备需要的材料：
2
牛肉逆纹，切成薄片
3
牛肉加入腌料混合均匀，封上适量的植物油，腌制30分钟以上（这样腌制的牛肉很嫩，我一次腌的比较多，分成几顿吃～晚上腌好放冰箱，第二天早上用也很方便）
4
鸡蛋在大碗中打散，加入盐、黑胡椒和水淀粉拌匀
5
锅中放油烧热，下入牛肉片大火快炒，牛肉一变色，立即盛出
6
牛肉捞出后沥油，倒入打好的蛋液中混合
7
炒锅留底油烧热，倒入牛肉蛋液，撒上葱花
8
一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈，滑炒至大部分蛋液一凝固即可出锅装盘，避免蛋炒的太熟~
9
美味有营养的滑蛋牛肉就可以上桌啦~
10
除了配饭🍚，搭配土司也很不错🥪
11
元气满满的滑蛋牛肉三明治，媲美网红韩式爆蛋三明治吖😍
