下饭菜：扁豆丝炒肉
简单
4人份
在家也能做出饭店砂锅扁豆丝的效果！非常下饭，这道菜关键是要带点水小火焖。
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 200克扁豆
- 6个蒜瓣
肉类
- 300克猪肉
调味品
- 半克盐
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扁豆，青椒，小米椒，蒜瓣，洗净备用
2
猪肉洗净切片。也可以按照自己喜欢切肉丝或者剁肉末都可以，剁肉末炒了更好吃
3
蒜切片备用，最后放入
4
扁豆切丝，青椒切丝，小米辣切丝
5
调碗汁：半勺盐，1勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油或者蒸鱼豉油都可以。然后加入小半碗清水搅匀
6
开做：热锅凉油调中火五成热下肉翻炒，可以把肉完全炒熟再继续煸炒两分钟，把肉的油脂煸出来更香
7
然后调大火下配菜：扁豆青椒小米辣一起下锅，继续翻炒
8
待菜断生萎缩后，把碗汁倒入锅中翻炒一分钟左右。扁豆不好熟透，碗汁加过清水，就是为了焖扁豆。
9
盖锅盖调中小火焖三分钟左右
10
开盖，水也收的差不多了，此时加入蒜片翻炒半分钟出锅
11
喷香，可以吃啦😄
