小坛子教你沙茶五香有机花菜
简单
4人份
以前其实我不爱吃花菜 都是和番茄什么一起炒 湿漉漉的 口感差 也不入味。后来市面上出来了干锅有机花菜，那味道彻底地改变了我对花菜的看法 从此喜欢上了花菜 。干香 脆嫩 浓郁 醇厚 微麻 鲜辣...口齿留香。
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食材清单
其他
- 200-300克五花肉
- 3个青杭椒
- 400-500克有机花菜
- 半汤匙沙茶酱（李锦记或牛头牌）
- 半汤匙生抽（海天金标特级）
- 半汤匙蒸鱼豉油（李锦记）
- 半汤匙郫县豆瓣（鹃城牌）
- 少许五香粉
- 少许味精
- 少许料酒
- 藤椒油（万弗牌）
- 适量小米辣
- 适量蒜头
蔬菜类
- 30克洋葱
- 适量姜
- 适量小葱
调味品
- 少许糖少许
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杭椒切段 对劈开，小葱切段，蒜头切厚片 姜切片 五花肉切厚片 洋葱切丝 花菜劈成一朵朵的 ，水烧开花菜飞水10秒 出锅凉水冲凉沥干 备用
2
五花肉加生抽 料酒 五香粉腌10分钟以上 然后下锅煸出油 （锅放底油 小火煸炒 基本炒干为佳）下姜片 杭椒继续煸炒 转大火烹少许料酒
3
大火 下花菜 继续煸炒 下生抽 蒸鱼豉油 翻炒 下郫县豆瓣 沙茶酱 继续煸炒（全程 大火 不要加水 动作不能停）下盐 （少许）糖 （少许）味精（少许）调味
4
当花菜煸炒过干可以淋点色拉油 下蒜片 葱段 淋藤椒油 继续翻炒出香味
5
最后撒五香粉 炒匀 出锅
6
盛入洋葱丝打底的盘子里 撒上小米辣段 （爱辣的可以多放点）完成。
