广式核桃豆沙馅月饼

传统的豆沙馅月饼很多人都喜欢，，我在豆沙馅的基础上加入了烤熟的核桃，口感提升了一个层次，今天做的是75克月饼，皮和馅的比例是4：6，更容易包，成品一共13个，喜欢皮薄的也可以按3：7来操作，2：8也可以，但是包起来有点费事，压出来的月饼内馅也透出来了，不太好看，具体还是按照自己的喜好来吧。 注意事项：做月饼的饼皮材料不能随意省略，不能随意改动配比，能代替的都会注明，如果你连转化糖浆都不知道是什么，那么请先移步百度，弄清楚了再来看食谱，还有做之前最好认真看一遍，然后再按步骤操作，馅料可以换成莲蓉蛋黄，或五仁等等，如果没有转化糖浆可以用蜂蜜代替，具体参照我的另一个食谱：不用转化糖浆的五仁月饼，http://www.xiachufang.com/recipe/102421778/ 广式黑芝麻蛋黄月饼月饼：http://www.xiachufang.com/recipe/104027956/ 馅料可以自己炒，但是新手不好掌握状态，最好买月饼专用的油豆沙，或其它馅料。 现在免费的食谱越来越少，我是带了手套又摘了，摘了手套又带上，一步一步的拍图片和视频，整理文字和注意事项，请尊重别人的劳动成果，认真跟着步骤操作都会成功的。